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| 五、六年段“酸甜苦辣，体味人生”烹饪大赛活动方案 一、活动目的： 突出“烹饪文化”，加强学生之间的交流，为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我校特举办这次以 "弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。 二、活动时间、地点： 时间： 地点：校操场 三、主办单位：逸夫实验小学德育室 四、比赛内容： 1、本次比赛菜式一荤一素，或者荤素结合两道菜亦可，内容由参赛者自由发挥。 2、两道菜色的操作时间共为45分钟，完成后，由评委品尝后立即进行评分。 (洗菜，切菜，材料准备不包括在操作时间内) 3、参赛用具、餐具由参赛者自行准备，材料也自行准备。 4、每道菜必须以一句诗歌或词来命名，并做适当的解说。 五、比赛步骤： 1、按年段为单位，每班可设3个组，每组6人，一人解说。 2、比赛前天由比赛成员备好材料以及相应配料（比赛成员提前应先布置要场地和准备好电磁炉等其他电器设备） 3、比赛材料以及相应配料由组员自行准备。 4、比赛由评审开始计时：限时30分钟内煮好菜式，30分钟后，若还未完成烹饪，每延长1分钟扣除一分。比赛结束之后，由评审进行打分，依照得分评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。 六、评分标准： 菜式的分数为100分，以“色，形，味，名”为原则打分，各占25分。每道菜式的操作时间独立计算，超时扣分，每1分钟扣1分。 1、色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。 2、形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。 3、味：要求五味调和，根据季节特点，结合养生观念，有一定特点。请大家围绕夏季养生主题（有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍） 4、名：要求用于命名的诗，词必须与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。 （注：评分细则：去掉一个最高分，一个最低分，其余所得分数平均就为该组分数。） 七、评审组成员： 陈建洪 郑秀琼 郑玉贞 黄国和 陈丽玉 林国治 林婉 林晗 郑德凤 等 逸夫实验小学 2013.5
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